PAIN DE VIANDE CLASSIQUE DE MAMIE

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Temps de préparation :   20 minutes | Temps de cuisson :   1h15 | Durée totale :   1 h 35 min | Rendement :   8 portions

Cette recette de pain de viande a toujours fait partie de ma famille depuis que je suis toute petite. Essayez-le et préparez-vous à être surpris. Profitez-en !

Ingrédients:

Pain de viande :

1 oignon de taille moyenne (en dés)

2 gosses d’ail (émincées)

1 cuillère à soupe de beurre

2 lb de boeuf haché

1 œuf gros

1 tasse de chapelure panko

1 tasse de lait

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cc de thym

1 cuillère à café de sel casher

Garniture (voir note) :

½ tasse de ketchup

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée

Les directions :

Étape 1 : Préparez le four et préchauffez à 175 degrés C ou 350 degrés F.

Étape 2 : Tapisser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.

Étape 3 : Placez une cocotte sur la cuisinière et baissez le feu à moyen.

Étape 4 : Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

Étape 5 : Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 6 : Baissez le feu à doux et ajoutez l’ail. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que ce soit aromatique.

Étape 7 : Retirez la casserole du feu.

Étape 8 : Ajoutez l’œuf, le bœuf haché, le lait, la chapelure, le thym, la sauce Worcestershire, l’ail cuit, les oignons cuits et le sel dans un grand bol à mélanger. Mélangez avec vos mains et formez un pain.

Étape 9: Transférez-le dans la plaque à pâtisserie préparée et passez un couteau sur le dessus pour faire un motif entrecroisé.

Étape 10: Placez-le dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Étape 11 : Dans un petit bol, ajoutez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 12 : Étalez le mélange sur le pain de viande.

Étape 13 : Cuire encore 30 minutes.

Étape 14 : Servez et dégustez !

Apports nutritionnels:

Calories : 383kcal | Glucides : 13g | Protéines : 22g | Matières herbes : 26g | Gras saturés : 10g | Cholestérol : 107mg | Sodium : 633 mg | Potassium : 432mg | Sucre : 6g | Vitamine A : 210UI | Vitamine C : 1,5 mg | Calcium : 78mg | Fer : 2,9 mg

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