Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1h15 | Durée totale : 1 h 35 min | Rendement : 8 portions
Cette recette de pain de viande a toujours fait partie de ma famille depuis que je suis toute petite. Essayez-le et préparez-vous à être surpris. Profitez-en !
Ingrédients:
Pain de viande :
1 oignon de taille moyenne (en dés)
2 gosses d’ail (émincées)
1 cuillère à soupe de beurre
2 lb de boeuf haché
1 œuf gros
1 tasse de chapelure panko
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cc de thym
1 cuillère à café de sel casher
Garniture (voir note) :
½ tasse de ketchup
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée
Les directions :
Étape 1 : Préparez le four et préchauffez à 175 degrés C ou 350 degrés F.
Étape 2 : Tapisser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.
Étape 3 : Placez une cocotte sur la cuisinière et baissez le feu à moyen.
Étape 4 : Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Étape 5 : Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 6 : Baissez le feu à doux et ajoutez l’ail. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que ce soit aromatique.
Étape 7 : Retirez la casserole du feu.
Étape 8 : Ajoutez l’œuf, le bœuf haché, le lait, la chapelure, le thym, la sauce Worcestershire, l’ail cuit, les oignons cuits et le sel dans un grand bol à mélanger. Mélangez avec vos mains et formez un pain.
Étape 9: Transférez-le dans la plaque à pâtisserie préparée et passez un couteau sur le dessus pour faire un motif entrecroisé.
Étape 10: Placez-le dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Étape 11 : Dans un petit bol, ajoutez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 12 : Étalez le mélange sur le pain de viande.
Étape 13 : Cuire encore 30 minutes.
Étape 14 : Servez et dégustez !
Apports nutritionnels:
Calories : 383kcal | Glucides : 13g | Protéines : 22g | Matières herbes : 26g | Gras saturés : 10g | Cholestérol : 107mg | Sodium : 633 mg | Potassium : 432mg | Sucre : 6g | Vitamine A : 210UI | Vitamine C : 1,5 mg | Calcium : 78mg | Fer : 2,9 mg