Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 20 min | Durée totale : 25 minutes | Portions : 6
Êtes-vous à la recherche d’un autre plat de pâtes incroyable? Ensuite, vous devez essayer ces spaghettis carbonara très bientôt. Ces pâtes sont mélangées dans une délicieuse sauce aux œufs de parmesan avec de la pancetta très savoureuse. Un plat de pâtes très riche, parfait avec un vin blanc croquant comme le Pinot Grigios ou Gris, ou un vin léger, à la poire ou aux agrumes. Savourez un repas de pâtes délicieusement crémeux avec cette recette facile et rapide à tout moment. Ce spaghetti carbonara est sûrement un incontournable et pour toujours!
Ingrédients
3 oeufs
1 livre de spaghettis
2 gousses d’ail, hachées
6 tranches de pancetta ou de bacon, hachées
poivre noir fraichement moulu
1 ch. Fromage parmesan, râpé
Comment faire des spaghettis carbonara
Étape 1 : Dans un bol, placez les œufs, le parmesan et le poivre noir. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.
Étape 2 : À feu moyen, cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Réserver une fois terminé. Dans la casserole maintenant vide, ajouter l’ail et cuire environ une minute jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
Étape 3 : En suivant les instructions sur l’emballage, faites cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
Étape 4 : Dans la poêle avec l’ail, placez les pâtes chaudes et mélangez bien pour les enrober. Retirez immédiatement du feu et versez le mélange d’œufs. Bien mélanger à l’aide de pinces, en ajoutant l’eau de cuisson réservée au besoin. Ensuite, ajoutez la pancetta/bacon. Bien mélanger.
Étape 5 : Avant de servir, garnir les spaghettis carbonara de persil/parmesan. Prendre plaisir!
Remarques:
Avant de commencer, assurez-vous de laisser sortir les œufs à température ambiante.
Assurez-vous de faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient fermes ou al dente.
L’amidon aide à la consistance de la sauce, alors assurez-vous de ne pas rincer les pâtes.
Soyez prêt car la chaleur des pâtes fera cuire l’œuf.
Ajouter petit à petit l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtention de la consistance désirée.
Information nutritionnelle:
Calorie : 437 | Glucides : 57g | Protéines : 20 g | Matières grasses : 13 g | Lipides saturés : 5 g | Cholestérol : 102 mg | Sodium : 395 mg | Potassium : 241 mg | Fibre : 2g | Sucre : 2g | Vitamine A : 250 UI | Vitamine C : 0,3 mg | Calcium : 227mg | Fer : 1,6 mg