RENDEMENT : Pour 4 à 6 personnes
Ce dîner facile ne manque jamais d’impressionner tout le monde autour de la table. La riche saveur umami et la texture charnue du champignon étourdissent même les mangeurs de viande. Ce dîner de spaghettis aux champignons et à l’ail est un repas sans viande très savoureux que vous pouvez facilement préparer en quelques minutes. Une recette simple avec des champignons sautés, beaucoup d’ail et des spaghettis mélangés dans une sauce riche et impressionnante. C’est un plat végétarien délicieux, irrésistible et très satisfaisant que vous aurez envie de refaire encore et encore !
INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
1 lb de spaghettis séchés
1 lb de champignons cremini, tranchés
6 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées grossièrement
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1/2 c. fromage Pecorino Romano râpé, et plus pour servir
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
Comment préparer un dîner de spaghettis aux champignons et à l’ail
Étape 1 : En suivant les instructions sur l’emballage, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 7 à 9 minutes).
Étape 2 : Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et l’huile à feu moyen. Une fois que l’huile frémit, ajouter les champignons dans la poêle et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ensuite, ajoutez l’ail, les flocons de piment rouge (facultatif) et le reste du beurre. Cuire encore une minute.
Étape 3 : Réserver 3/4 c. de l’eau des pâtes. Ensuite, égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec l’eau de cuisson et le fromage réservés. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce ait épaissi. Incorporer le persil.
Étape 4 : Servir les spaghettis aux champignons et à l’ail dans des bols peu profonds. Saupoudrer de fromage supplémentaire. Prendre plaisir!
Noter:
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Apports nutritionnels:
Calories 417, Lipides 12,2 g (18,8 %), Saturés 6,1 g (30,4 %), Glucides 61,5 g (20,5 %), Fibres 3,1 g (12,4 %), Sucres 3,4 g Protéines, 15,6 g (31,2 %) Sodium, 168,9 mg (7,0 %)