Panna Cotta

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Ingrédients

1/3 tasse de lait écrémé

1 enveloppe (0,25 once) de gélatine sans saveur

2 1/2 tasses de crème épaisse

1/2 tasse de sucre blanc

1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

instructions

Versez le lait dans un petit bol et incorporez la gélatine en poudre. Mettre de côté.

Dans une casserole, mélanger la crème épaisse et le sucre et mettre à feu moyen. Porter à ébullition complète, en surveillant attentivement, car la crème montera rapidement au sommet de la casserole. Versez la gélatine et le lait dans la crème en remuant jusqu’à dissolution complète. Cuire 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu, incorporer la vanille et verser dans six ramequins individuels.

Laisser refroidir les ramequins à découvert à température ambiante. Une fois refroidi, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit avant de servir.

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